狐大医|每天8颗维生素吃出肝衰竭!维生素过量的危害你知道吗

文/特别行政区澳门    2022-07-21 23:45:16 688

原标题:狐大医 | 每天8颗维生素吃出肝衰竭!维生素过量的危害你知道吗

出品 | 搜狐健康

作者 | 北京胸科医院临床营养科 小果

编辑 | 吴施楠

近日,“男子每天吃8颗维生素吃出肝衰竭”的新闻冲上热搜榜,引发热议。

今天暂且不讨论该事件的真相,小编想和大家分享一下维生素补充相关的话题。

维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物。

维生素的种类很多,在体内既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,但它们却在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的、不可替代的作用。

大多数的维生素在机体内不能合成,也不能大量贮存于机体中,必须由食物提供。少部分的维生素可由机体合成,但合成的量有限,因而不能替代从食物中获取这些维生素。

根据溶解性的不同,维生素可分为两大类,即脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。水溶性维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、生物素等。

其中,脂溶性维生素易贮存于体内(主要在肝脏),摄入过多时易在体内蓄积而导致毒性作用。而水溶性维生素仅少量贮存在体内,易从尿液排出体外,一般无毒性。

维生素缺乏及过量的表现

维生素在机体内行使着重要的功能,比如维持视觉、维护上皮组织细胞的健康、参与神经信号的传导与免疫调节、参与能量代谢、具有抗氧化作用等。因此,当体内维生素缺乏时,你的身体往往会提供给你很多信号……

比如,当缺乏维生素A时,往往会出现眼部和视觉以及其他上皮功能异常,如眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊,皮肤粗糙;而当缺乏维生素B1时,主要表现为神经-血管损伤,早期可表现为食欲不振、便秘、恶心、抑郁、脚部发麻、易兴奋及疲劳等。

那么,维生素是不是越多越好呢?答案当然是否定的。事实上,摄入过量的维生素,尤其是脂溶性维生素,往往会造成严重的后果。比如,当摄入过量的维生素A时,可引起致畸、肝脏毒性;当摄入过量的维生素D时,可导致高钙血症、软组织钙化、肾结石等不良后果。

更多维生素缺乏及过量相关的临床表现,小编已总结成表格啦,可戳下图放大查看。

哪些人需要补充维生素?

各大购物平台充斥着琳琅满目的维生素补充剂,用夺人眼球的广告语吸引着消费者们前去购买~但是,真的所有人都需要吃几片维生素才能更健康吗?

事实上,并不是所有人都需要服用维生素补充剂。当体内维生素充足时,盲目服用补充剂反而可能造成某些维生素过量,从而对机体产生毒性作用。

因此,只有当机体缺乏维生素时,才需要考虑维生素补充的问题。

那么,当怀疑自己维生素缺乏时,该怎么做呢?首先是要评估自己最近的饮食情况。对于健康人群而言,如果饮食较为均衡,比如每日三餐,餐餐有主食、肉类、蔬菜,每天有奶类、坚果、水果等作为加餐,一般不容易发生维生素缺乏,也不用采取干预措施。

但是,如果回顾近期饮食,发现存在经常点外卖、不吃早餐、常吃油炸食物等情况,则可视为饮食不均衡。当出现饮食不均衡时,则可能会出现维生素的缺乏。

此时,有三种处理措施。其一是及时咨询医师或营养师,听取专业的意见,并严格遵照执行;其二是对照《中国居民膳食指南》,自行调整饮食,做到合理营养;其三是结合自己相关的症状以及饮食情况,服用特定的维生素补充剂。

但是,服用补充剂时,要关注其中的维生素含量,并结合该补充剂中维生素含量及该种维生素的参考摄入量(见下表),来共同决定服用剂量和频次,以免摄入过量导致不良后果。

注:RNI指推荐摄入量,UL指可耐受最高剂量。

维生素的良好来源——食物

维生素可以来源于天然食物,也可以人工合成。

人工合成的维生素因其价格低廉、成分明确且含量高、方便服用等优点,越来越受到忙碌的“现代人”的追捧。

然而,从天然食物中获取维生素不容易过量,比较安全,并且还可能摄入一些潜在的、对机体有益的植物化学物等。因此,营养师往往更推荐从天然食物中获取人体所需的维生素。

但是, 不同维生素在不同食物中的含量有较大的差异(见下表),对于想要补充某种或某些特定维生素的人群来说,可以适当增加该维生素含量丰富的食物的摄入。

其实,日常生活中,只要做到不挑食、不偏食,保证所摄入食物的多样性,就能满足机体对于维生素的需求。

在“维生素补充”这件事上,大家千万不要舍近求远,“好好吃饭”比什么都强!在商品极大丰富的今天,我们愈发要返璞归真,多亲近食物本身,去探寻古老的智慧!

最后,分享给你一句话,“You are what you eat!”

在选择食物这件事上,每个人都有极大的自主性!愿你将自己的健康牢牢把握在自己手中。

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