外卖地沟油怎么分辨(地沟油是从下水道打捞出来的吗)

文/lyp    2022-07-15 11:33:10 1

外卖地沟油怎么分辨?现在一些不良外卖商家为了牟取暴利,经常使用一些废弃的地沟油进行二次烹饪,所以我们必须注意点外卖,你知道如何区分外卖地沟油怎么分辨(地沟油是从下水道打捞出来的吗)

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 外卖地沟油怎么分辨?

 1.闻味道

 地沟油通常是从厨房垃圾中提取出来的,所以无论如何提取,都会有一种奇怪的味道。所以点外卖回家后先闻一闻。如果没有异味,可以放心食用。如果闻起来和你点的菜不一样,或者闻到一股奇怪的味道,或者说是难以形容的味道,或者是其他菜的味道,那就要注意了,可能是地沟油。

 2.看颜色

 如果是新鲜的油,即使加入一些香料煮成红色,油看起来也更亮。但如果是地沟油,油可能会变黑,因为它被提炼了。所以点回来的外卖打开后,看看颜色,如果颜色更明亮和有光泽,那么它就被证明是新鲜的油。如果它看起来很黑,甚至颜色很浓,那么它可能会被怀疑是地沟油。

 3.尝味道

 吃一口外卖,如果你点的是素菜,但不仅有素菜的味道,还有其他菜的味道,那么十有八九就是地沟油。另外,明明点的是一道菜,但还有其他菜,甚至无法形容的味道,也可能是地沟油。

 4.看浓稠度

 如果是清油,吸附在蔬菜表面相对较轻,所以用水冲洗,油就会下来。但沟油,听说过精炼,特别粘,所以会粘在蔬菜上,不应该清洗干净。所以你可以准备一碗水来冲洗蔬菜,如果很容易冲洗油,那就证明它是一种干净的油。如果不能冲洗,甚至很粘,那一定是沟油。

 所以我们通常买外卖,第一次打开后注意观察,闻闻它的味道,看看它的颜色,初步判断。当你真的无法判断的时候,再试一次。当你点外卖时,你也建议你必须选择一个好的声誉,最好有一个实体店的外卖店,这样你就可以吃得更放心了。

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 地沟油是从下水道打捞出来的吗?

 不完全是。

 事实上,地沟油主要是指原来是厨房垃圾中的油,经过提炼,就像地下臭沟里的油一样脏,统称为地沟油。当然,也有地沟油是从下水道打捞出来的,其中一些确实是从中提取出来的,所以我们在外面吃饭时一定要注意不要遇到地沟油。

 地沟油从何而来

 1.回收食物的油

 通常我们吃干锅,火锅这些底料有一层厚厚的油,所以吃后本身应该倒掉,但有一些非法企业吃剩下的锅底直接回收,这就是所谓的地沟油。当他们回收时,他们会把所有的食物残留物放在一起,然后用一个大桶或过滤器过滤掉食物残留物,漂浮在油上,回收后再利用,是地沟油。

 2.油污隔离池的油

 在一些大城市的餐馆里,为了更好地消除污水而不堵塞,厨房污水将被制作,并将建立一个隔离油池。这个隔离池实际上分离了食物和油。但有些企业有点坏,隔离油继续煮,这就是沟油。

 3.反复炸油

 通常吃一些炸串,或者吃一些油炸,油炸一段时间后,应该倒掉,因为它含有更多的有害物质。但有些人会以相对较低的价格回收这些原本应该倒掉的油,然后作为烹饪或食物油,所以这也被称为沟油,吃对人体有害。

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通过外卖地沟油怎么分辨(地沟油是从下水道打捞出来的吗)的分析,现在我们知道什么是地沟油了。拿到外卖后,最好先观察,或闻闻是否有异味,先初步判断,然后吃,这样会更放心。

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