筷子用太久会致癌!

文/山东省烟台市    2022-07-22 23:09:01 567

原标题:筷子用太久会致癌!

筷子是我们生活中的必需品,每一餐都离不开它,可见其重要性!最近,相关报道指出:“筷子使用不对或时间过长会致癌”,人们听说后都恐慌无比,小小的筷子危害真的如此大吗?

那么,这到底是怎么回事?筷子为啥还和癌症扯上了关系?今天,就带大家来了解一下!

说筷子致癌,特别是竹木筷子,主要是因为筷子使用较长时间发霉后产生的“黄曲霉毒素”,黄曲霉毒素是世界卫生组织标明的“一类致癌物”,对于肝脏有较强的损伤作用。

很多人觉得筷子使用长时间后自身就会发霉长出黄曲霉毒素,这本身是个误区,筷子不是食物,并不会自身生长黄曲霉毒素。

一般情况下,只有当筷子出现裂缝或者没洗干净的情况,然后经常夹食谷物、坚果等粮油类食物时,这些食物长期附着在筷子上并且发霉变质之后,筷子上才有可能会沾染到黄曲霉毒素,以至于产生致癌的风险。

另外一方面,筷子使用时间较长的确容易变形开裂,受潮之后也容易发霉,但霉菌是自然界中常见的一种微生物,其实大多数并不会影响到身体健康;而且筷子就算发霉也不一定就是黄曲霉毒素在捣乱,还有可能是其他霉菌的问题。一般产生黄曲霉毒素的情况实为少数,只有当其滋生黄曲霉毒素并且达到一定剂量时,才有可能产生致癌风险。

因此,我们一日三餐都要用到的筷子,一定要定期更换,以免对我们的身体健康造成威胁。

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