60岁以后为啥要多吃碳水?老年人想要长寿吃米饭要做好四点

文/lyp    2022-04-25 14:46:04 1

 怎么吃才能健康,才能长寿是很多中老年人关心的话题,从年轻时的大鱼大肉到现在精挑细选,60岁以后为啥要多吃碳水?老年人想要长寿吃米饭要做好四点,建议转发给你的爸爸妈妈看哦

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 60岁以后为啥要多吃碳水?

 一般来说,碳水化合物不能多吃或少吃。注意适量。如果一个成年人每天需要1500千卡的能量,他应该摄入约250克碳水化合物,相当于一小碗米饭和少量水果。

 总的来说,碳水不能多吃也不能不吃,讲究适量。如果一个成年人每日需要1500千卡的能量,那么他应该摄入250g左右的碳水,相当于一小碗米饭和少量水果。

 此外,对于不同年龄的人来说,对于主食摄入量的需求也有不同。

 悉尼大学和新南威尔士大学的学者研究了摄入碳水、脂肪、蛋白质这三大营养物质的比例与死亡率的关系:

 ①20岁以下,蛋白质供能占比16%,碳水化合物和脂肪供能各约占42%,死亡率最低;

 ②20岁以后,逐渐增加碳水,逐渐减少脂肪供能比,蛋白质变化不大,死亡率平稳;

 ③晚年时(男性约60岁,女性约70岁),蛋白质供能降至11%,脂肪供能比降至22%,而碳水化合物占比增加至67%,这时死亡率最低。

 可以看出,50岁以后,应该适当增加碳水的量,谷薯类可以达到每天250~400g左右。

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 老年人想要长寿吃米饭要做好四点

 1.避免浸泡大米

 如果大米浸泡时间过长,表面的无机盐和可溶性维生素会溶解在水中,造成一定程度的营养损失。更重要的是,如果大米浸泡时间过长,大米中碳水化合物的水解率会增加,加速糊化。进食后,血糖可能上升过快,不适合需要控制血糖的人。

 建议:淘米后立即煮熟。如果你想泡米饭来增加味道,提前浸泡10分钟。最好用浸泡大米的水煮米饭。

 2.缩短蒸饭时间。

 蒸米饭时间越长,B族维生素流失越多,糊化程度越高,消化速度越快,血糖升高速度越快。

 建议:用高压锅烹饪,缩短烹饪时间,减少维生素流失。

 3.注意米水的比例

 米饭稍微干一点,硬一点,更有利于稳定血糖,但加水太少可能煮不熟。

 相关实验发现,当水比达到1:2时,整粒大米可以正好煮熟煮熟。

 4.不要用勺子吃饭。

 用筷子吃饭可以延长用餐时间,用勺子吃饭可以缩短用餐时间。用筷子吃150克米饭需要683秒;用勺子吃需要418秒。延长用餐时间也有助于降低糖指数。

 中国农业大学食品营养研究室的一项实验表明,按大米重量的1%加入食用油后,大米的消化速度会减慢,血糖升高也会减慢,有利于糖尿病患者控制餐后血糖。

 实验表明,橄榄油效果最好。橄榄油富含优质ω脂肪酸,能增强胰岛素的敏感性;橄榄油中的油酸有助于减缓食物在胃中的消化。

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 好啦,今天小编分享的60岁以后为啥要多吃碳水?老年人想要长寿吃米饭要做好四点就到这里啦,期待大家的反馈哦,要是大家有什么新的发现也可以留言与大家一起分享哦!正所谓“独乐了不如众乐乐”嘛!

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