螃蟹死了多久不能吃了?吃了死螃蟹会怎么样?

文/admin    2022-04-28 15:05:09 1

螃蟹死了多久不能吃了?吃了死螃蟹会怎么样?螃蟹死后不能吃多久没有特别科学的说法,但最好蒸活螃蟹或刚死的螃蟹。因为螃蟹死后会产生一种叫做组胺的有毒物质,死亡时间越长,螃蟹产生的有毒物质就越多,食用后对人体危害很大。

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 螃蟹死了多久不能吃了?

 螃蟹死后不能吃,死后蟹肉会变,会损害人的健康。原因分析如下:

 螃蟹主要以死鱼、死虾等死动物尸体为食,因此螃蟹体内会有大量细菌。活螃蟹可以通过自己的新陈代谢去除细菌,但死螃蟹细菌会聚集在螃蟹体内,产生毒素。人们吃死螃蟹时会中毒。

 虽然它是一只刚死的螃蟹,但它所含的蛋白质和脂肪会成为细菌的营养物质,导致大量细菌的繁殖。同时,蛋白质分解成尸胺和组胺。尸胺和组胺是有毒的。食用后会导致中毒,组胺会导致过敏、四肢麻木、皮肤过敏、全身虚弱,甚至哮喘和呼吸困难。

如果发现螃蟹死了,马上煮就不会中毒。但是为了健康,最好不要吃死螃蟹。

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 吃了死螃蟹会怎么样?

 1.中毒。

 螃蟹是腐烂的,经常吃一些死动物尸体,因为螃蟹含有一些细菌。致病菌和其他物质,所以当它濒死或死亡时,细菌会迅速分解蟹的蛋白质,导致体胺和组胺的含量迅速上升,它们是有毒物质,所以人们会导致中毒或过敏。

 2.腹泻。

螃蟹死亡后,体内的细菌迅速侵入大闸蟹内部。大闸蟹富含蛋白质和脂肪,营养丰富。入侵的细菌迅速繁殖,容易腹泻、呕吐和腹痛。

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 如何挑选鲜活的螃蟹?

 1.拿起绑好的大闸蟹,用手触摸眼睛,看看是否眨眼,眨眼表明新鲜。

 2.取半盆水,将绑好的螃蟹放入水中,看看螃蟹的嘴是否吐出气泡。吐出气泡意味着新鲜。(记住,不要长时间将绑好的螃蟹放入水中,因为水中氧气不足,螃蟹很快窒息而死)

 3.触摸蟹爪,拉直最小的蟹爪,看看它们是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲,说明它们是新鲜的。

 4.解开捆绑好的螃蟹,看看螃蟹是否爬行,爬行意味着螃蟹非常凶猛。

 5.看蟹壳。

 所有的壳背都是黑绿色的,有光泽的,都是肉厚的;而壳背是黄色的,肉又瘦又弱。

 6.看肚脐。

 肚脐突出的,肥膏满脂;肚脐凹陷的,脂肪不足。

 7.看螯足。

 螯足上的绒毛丛生,脂肪足老健;而螯足没有绒毛,则体软无脂。

 8.看活力。

 抬起河蟹,腹部朝天,任何能快速翻身爬行的人,都显得老健;而不能翻身爬行的人,活力差.买不到。

 9.看雄雌。

九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;十月后,雄蟹性腺成熟,肉丰满。

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 螃蟹死了多久不能吃了?吃了死螃蟹会怎么样?死螃蟹再便宜也不能买,螃蟹死亡时间越长,体内有毒物质积累越多,就会引起中毒。

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