夏天为啥推荐吃凉不吃寒?老年人多吃“4瓜3豆”健康过夏天

文/lyp    2022-05-24 09:13:05 1

 夏天到了,天气越来越燥热,大家都喜欢吃冰的,导致寒湿气入体,脾胃虚弱,难以代谢出体外,建议夏天为啥推荐吃凉不吃寒?老年人多吃“4瓜3豆”健康过夏天

 一、夏天老年人多吃4瓜

 1.黄瓜

 黄瓜有清热利水、生津止渴的功效,黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。维生素E可起到延年益寿,抗衰老的作用。

夏天“吃凉不吃寒”,多吃“4瓜3豆”,顺季而食,健康过夏天

 推荐食谱:黄瓜炒腰果

 食材:黄瓜、胡萝卜、虾仁、大蒜

 1、黄瓜洗净去皮,切成厚片,胡萝卜切成片,虾仁开个背,去掉虾蟹,起锅烧水,水开以后放盐,植物油,然后放入虾仁,黄瓜,胡萝卜,给它焯至断生,捞出控水。

 2、腰果用油小火给它煸炒一下,变黄了就行了,锅中放少许的油,然后放入蒜末,盐,白胡椒粉,清水,再来点水淀粉,然后倒入准备好的食材。给它翻拌均匀就可以了。

  2.冬瓜

 冬瓜有清热利水、消肿祛湿的作用,还可以起到避暑,夏季中暑烦渴,吃冬瓜还能收到解暑止渴的效果。

夏天“吃凉不吃寒”,多吃“4瓜3豆”,顺季而食,健康过夏天

 推荐食谱:冬瓜肉丸汤

 食材:冬瓜、猪肉、香菜、生姜、八角、花椒、香葱

 1、碗里加入切好的生姜片,葱段,一个八角,少量的花椒,加入热水浸泡十分钟左右。

 2、准备一块肉绞碎。然后加入提前泡好的葱姜水,加入盐、生抽、胡椒粉,一勺淀粉,搅拌均匀,再加入少量的食用油,继续搅拌,腌20分钟。

 3、冬瓜去皮,再切成小块。锅里烧水,转小火保持似开微开的状态,用勺子把肉馅团,放进锅里煮至定型,把冬瓜片倒进去,再煮六分钟左右。再加入盐,胡椒粉,鸡精,香油、香菜搅拌均匀就可以啦。

  3.丝瓜

 丝瓜被称为“美人瓜”,富含维生素,能滋养皮肤;丝瓜能够清热利水,预防便秘。

夏天“吃凉不吃寒”,多吃“4瓜3豆”,顺季而食,健康过夏天

 推荐食谱:丝瓜三鲜汤

 食材:丝瓜、瘦肉、鸡蛋、枸杞、生姜、小葱

 1、把丝瓜去皮,切成滚刀块,生姜切成姜丝,一小把小葱切成葱花,一小块瘦肉切成肉丝装入碗中,再加入一点食用盐,胡椒粉去腥增香,一个蛋清,蛋清然后下手抓拌均匀,再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀,锁住肉丝的水分,先放一旁备用。

 2、碗中打入三个鸡蛋,油温三成热把鸡蛋倒入锅中,煎至两面金黄将它盛出放到案板上,稍微放凉,切成小块。

 3、油热之后把葱姜末放入锅中炒出香味,然后加入开水,煮至汤汁浓白,再把肉丝、鸡蛋放入,大火煮开,再把丝瓜加入搅动一下,大火煮开。

 4、丝瓜的颜色变得更加的翠绿,这时就可以加一点食用盐,白糖,胡椒粉,搅拌均匀,最后再加入一点枸杞,葱花,丝瓜三鲜汤就做好了。

  4.苦瓜

 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

夏天“吃凉不吃寒”,多吃“4瓜3豆”,顺季而食,健康过夏天

 凉拌苦瓜

 食材:苦瓜、木耳、白糖、红椒、大蒜

 1、准备一把干木耳,放入碗中,加一勺白糖,加5温水浸泡着。两个苦瓜对半切开,把瓜瓤掏出来,再切成片装入碗中,加一勺盐。倒入清水抓洗一下,控水捞出备用。木耳泡好了清洗干净。

 2、调料汁,红椒、大蒜切碎放入碗中,浇上热油,激发出香味。再加一勺盐,两勺生抽,一勺香醋,适量花椒油,最后加一勺白糖提鲜,充分的搅拌均匀。

 3、锅中水烧开,加半勺盐,一勺油,然后把苦瓜焯水去除苦味。捞出放入凉白开中过一下控水。木耳倒入锅中煮六分钟左右,捞出过凉水捞出,放入碗中,接着把调好的料汁倒入抓拌均匀,就可以了。

 二、夏天老年人多吃3豆

  1.绿豆

 绿豆味甘,性寒凉,有清热消暑,祛湿利尿的功效,所以食用绿豆能够祛湿。并且在煮绿豆的时候加些薏米,祛湿效果更好。

夏天“吃凉不吃寒”,多吃“4瓜3豆”,顺季而食,健康过夏天

 推荐食谱:绿豆凉粉

 食材:绿豆、大蒜、小米椒、葱花、白芝麻、花生碎

 1、绿豆提前浸泡好,放到料理机加入适量清水,打成细腻的绿豆汁。

 2、然后把绿豆汁过滤出来,倒入锅里加3克食用碱,2克盐搅拌均匀。中火熬制粘稠鼓大泡就熟了,趁热倒在模具里刮平整,盖上盖子,放入冰箱冷藏两个小时。

 3、小碗加入两勺生抽,香醋,一勺香油,白糖,食用盐,蒜末,小米椒,油泼辣子,最后加入小半碗凉白开搅拌均匀,凉拌汁就调好了。

 4、绿豆凉粉定型了,然后再把它切成条,放入盘中,淋上之前调好的料汁。最后再加点白芝麻,花生碎,葱花点缀一下,就可以吃了。

2. 红豆

 红豆味甘,性平,有消肿利尿,润肠通便,清热解毒的功效,能够到达祛湿的效果,红豆可以与红枣,薏米等其他食物搭配食用。

夏天“吃凉不吃寒”,多吃“4瓜3豆”,顺季而食,健康过夏天

 推荐食谱:红豆糕

 食材:红豆、白糖、面粉、糯米

 1、红豆提前浸泡一夜,倒在蒸屉上蒸熟,倒入盆中加入适量白糖,糯米粉,面粉搅拌成糊状,能够粘合到一起就可以了。

 2、平底盘里面铺上1层油纸防粘,倒入红豆糊压结实,水开大火蒸二十分钟,蒸好后放凉一点,再倒扣脱模,撕掉油纸,然后再切成自己喜欢的形状,就可以开吃啦。

  3.黑豆

 黑豆可以可以健脾利湿、除热解毒、消渴多饮、补肾益阴、美容养颜的功效。

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 推荐食谱:黑豆粥

 食材:黑豆、薏米、花生、百合、糯米、黑米、大米、红糖、黑芝麻

 1、首先碗中加入一把黑豆,炒熟的薏米,两把花生。百合一小把,红豆一小把。再加入清水浸泡四个小时。

 2、再准备一个碗,加入两把糯米,两把大米,两把黑米,一把黑芝麻,把泡好的黑豆冲洗干净。再把米也冲洗干净,放在一起,放入高压锅中,或者放入砂锅,加适量清水,然后按杂粮粥开始煮,煮至粘稠再加一块红糖,搅拌一下就好了。

以上就是本期小编分享的夏天为啥推荐吃凉不吃寒?老年人多吃“4瓜3豆”健康过夏天就先到这里啦,如果你们还有其他问题欢迎在评论区留言哦。我们下期再见吧。

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