端午节吃粽子也有讲究，端午节粽子这么吃肠胃才没有负担！
文/lyp 2022-05-31 11:18:23
又到了包粽子的时候,集市上粽子叶和糯米卖得最快。端午吃粽子可以清热解毒去烦躁。但一次不要吃得太多呦!还记得端午节吃粽子也有讲究,端午节粽子这么吃肠胃才没有负担!
端午节吃粽子也有讲究
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子,含米量约一至一碗半的饭,热量约为400~500卡路里。
营养专家建议
1、吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。
2、吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。
3、睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。
这几类人最好不要吃
心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。
患有高血压、高血脂、冠心病人:吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良,以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胃、肠道病患者:粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。
糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒。
端午节粽子这么吃肠胃才没有负担!
糯米不易消化,肠胃不好的人、小朋友、老年人少吃一点,要趁热吃。
不能空腹吃。会刺激胃酸分泌,导致肠胃宿病复发。
不要同时喝冷饮。它会让糯米更不易消化。
睡前2—3个小时不要吃。
那么如何才能帮助我们消化它呢?
搭配一些膳食纤维较丰富的蔬菜,如丝瓜、苦瓜、芹菜、白菜等等,可以吃点膳食纤维多的水果,如苹果、葡萄,适当喝点山楂水、陈皮水,还可以散步、做适量运动都能起到助消化的作用。
注重高纤维:粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。
少油低热量:肉粽早已成为“粽族”中的主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉,甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代,除了少油、低热量外,还别有一番风味呢!
详读营养标示:现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量,但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素,正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此,养成阅读营养标示的习惯,购买符合个人需求的粽子,才能让这个端午节既美味又健康。
食物搭配:端午节前后可别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取,因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜,餐后来一份水果,不仅营养均衡,还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节!
虽然端午节吃粽子也有讲究,端午节粽子这么吃肠胃才没有负担!但只要掌握好窍门,美味与健康其实可以兼得。
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