夏季海鲜禁忌多如何安全享用海鲜?夏季吃海鲜要注意什么?

文/lyp    2022-06-20 15:17:26 1

夏季到了,海鲜又成了夜市里、餐桌上的美味,但是海鲜作为高嘌呤的食物,在饮食上还是有不少禁忌的,加上最近海洋污染严重,我们更是要注意海鲜的食用安全,那么,你知道夏季海鲜禁忌多如何安全享用海鲜?今天,小编为你带来夏季吃海鲜要注意什么?

夏季海鲜禁忌多如何安全享用海鲜?夏季吃海鲜要注意什么?

 夏季海鲜食用禁忌多如何安全享用海鲜?

 海虹,织纹螺是餐桌上很常见的小海鲜,怎么可能有毒?如果食用的话,对人体有什么影响?海味虽美,是不是人人都可以大快朵颐?让我们问个究竟。

 海也叫贻贝或青口,是北方地区常见的食用贝类,双壳黑褐色,营养丰富,味道鲜美,繁殖能力强,常粘附在礁石上,也可人工养殖,因此产量大,价格也不贵,常几元钱就能买到一斤,是人们常吃的海产品之一。

 最近海虹为什么体内出现毒素?

 小巧的海鲜,如海虹,织纹螺,既便宜又美味,是不少人餐桌上的常客。许多住在海边的人,也会趁退潮的时候去捡。怎样才能一次中毒呢?这毒液到底是从哪里来的呢?

 中国科协《源新闻》专家库成员——中科院海洋所研究员张光涛:这些生物本身没有毒性,它们吃的海藻中含有毒素,累积起来就会让它们自己携带。

夏季海鲜禁忌多如何安全享用海鲜?夏季吃海鲜要注意什么?

 海虹含有哪些毒素会引发哪些中毒症状?

 海虹到底含有哪些毒素呢?若误食,又会对人体造成怎样的伤害?

 据专家介绍,贝类毒素一般可分为麻痹性毒素、痢疾性毒素、神经性毒素、遗忘性毒素等。四种贝类毒素所致中毒目前均无特效治疗药物。

 其中,麻痹性贝毒被认为是发生频率最高、分布范围最广、危害程度最严重的一种疾病。它中毒的主要症状是头晕、呕吐、腹泻、嘴唇发紫、脸部颈部麻痹,严重时甚至会窒息而死。

 什么时候能避免毒素高峰时期吃海虹?

 可不可以说味道好价廉的海虹以后都不能吃呢?秦皇岛市发布预警通告,明确指出,近几年来,秦皇岛市对海虹麻痹性贝类毒素的发生、发展情况进行监测,发现其发生、发展有一定规律,每年三月下旬随气温升高,海水中有毒藻类大量繁殖,以其为食的海虹体内毒素含量自然随之上升,“五一”期间正是毒素积累的高峰期,一般到了六月,海虹体内毒素含量就会降至限量值以下。这就是说,除了3到6月份,其它时间都是可以放心吃海虹的。

夏季海鲜禁忌多如何安全享用海鲜?夏季吃海鲜要注意什么?

 在特殊情况下,扇贝、生蚝等是否也会有毒性?

 一些朋友可能会问,吃了海洋里的有毒海藻,我们常吃的扇贝、生蚝等海虹,是否也会在特定的时间或特定的环境下含有毒素?

 中国科协《源新闻》专家库成员——中科院海洋所研究员张光涛:如果出现大规模有毒藻类,不仅包括贝类,许多海洋生物也会中毒。毒性藻类在春、秋两个高温季节大量出现,但这也不能作为判断的依据。

 夏季吃海鲜要注意什么?

 由于天气转暖,又到了各种海鲜上市的季节。海味虽可口,但不是谁都可以吃的。

 空军军医大学皮肤整形中心主任方帆:海味虽可口,但并非人人都能享用。海产品的营养成分以优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素A、D、E、黄素烟酸等多种维生素,以及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多种矿物质为主,不宜食用海产品。

 首先是过敏体质,如果说湿疹皮炎是在急性期,或曾经对鱼虾过敏的人,在食用海鲜时,有可能加重这种过敏症状,轻的会出现湿疹,重的会出现呼吸困难、腹痛等过敏性休克症状。

 二是痛风病人。海产品通常含有较高的嘌呤物质,使痛风症状更加严重。

 三是血脂较高的人,海产品中螺类、贝类、蟹类,特别是蟹黄中胆固醇含量较高,那么胆固醇和血脂较高的人应该少吃这一类海产品。

 四是严重的肝肾功能损害者,海产品中含有大量的蛋白质,如果过量摄入这些蛋白质,就会增加肝肾负担。

 五是凝血功能不全者。海产品中含有更多的不饱和脂肪酸,其中含有一种称为前列腺环素的十碳五烯酸,它具有抑制血小板的凝结和止血作用。

 六是准备怀孕或怀孕妇女或哺乳期妇女。

夏季海鲜禁忌多如何安全享用海鲜?夏季吃海鲜要注意什么?

 这就是关于夏季海鲜禁忌多如何安全享用海鲜?夏季吃海鲜要注意什么?的全部内容了,大家夏天喜欢吃什么海鲜呢?经常吃哪几种海鲜,都可以留言告诉小编哦。

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