醋泡黑豆是生泡好还是熟泡好?(醋泡黑豆应该怎么做好吃)

文/lyp    2022-06-27 15:42:36 1

 最近一段时间醋泡黑豆较为流行,因为黑豆有益于身心健康的功能。醋泡黑豆是所有中养生效果较为突出的一种,接下来就让我们一起来了解一下醋泡黑豆是生泡好还是熟泡好?(醋泡黑豆应该怎么做好吃)

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 醋泡黑豆是生泡好还是熟泡好?

 因为黑豆本身就存在着。很大的营养价值,醋泡黑豆是一种较为常见的吃法,也是很多养生人士较为喜爱的吃法,醋泡黑豆有着非常好的养生功效。首先它可以使人变得耳聪目明,尤其是可以改善老年人视力下降的问题。对于一些经常从事繁重体力劳动的人,多吃一些醋泡黑豆还可以缓解疲劳,缓解因为过重体力劳动造成的肌肉关节疼痛。并且醋泡黑豆还可以降低高血压和胆固醇,特别适合中老年人食用。一些需要减肥的女性朋友也可以多吃醋泡黑豆,因为花青素非常容易吸收,有很好的减肥效果。

 其实醋泡黑豆中的豆子可以用生豆子泡,也可以用熟豆子泡,它们合有利弊。如果用熟豆子泡,好处就是它可以很快的就吃上,并且口感非常的软襦,但是因为它是用熟豆子泡的,所以它会在烹饪过程中消失了一部分营养物质,所以功效可能就会没那么好。

 如果用生豆子泡黑醋的话,因为豆子是生的,所以从开始泡到吃需要较长的一段时间,并且口感也不用熟豆子泡的好。但是它的好处就是生豆子里的营养物质会完全的被运用起来,不会造成营养物质流失。所以用生豆子泡,用熟豆子泡都是可以的,还是根据个人的口感和营造需要去选择。

 所以我们在做醋泡黑豆的时候,应该综合考虑生豆和熟豆的优劣势,最好将黑豆炒至七分熟,这是比较合适的度。炒豆子的时候大约大火炒五分钟,然后转中火,这个会要根据自己的经验来控制。然后把豆子盛出来晾凉,找出合适的器皿,倒入醋,放入黑豆,然后密封。等黑豆被醋泡软就可以吃了,营养价值很高。

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 醋泡黑豆应该怎么做好吃

 泡制前需要先将黑豆炒熟,放凉后倒入陈醋使其没过黑豆,但需要留出大约1/3的空间,以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡,等黑豆完全膨胀后就可以吃了。建议每天吃10粒左右黑豆。黑豆中含嘌呤物质,尿酸高的人不宜食用,肠胃不好的人也不宜多吃。

 醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

 醋泡黑豆的做法步骤如下:

 1.把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

 2五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。

 3放入容器中,在通风处晾凉。

 4把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)

 5待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。

 6一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。

 以上从食疗功效方面介绍了醋泡黑豆的好处,给我们的健康养生带来了很好的参考作用,如果朋友们感兴趣的话不妨试着在家制作。由于醋泡黑豆食材比较容易买到,而且制作时的六个步骤也很好掌握,只要大家注意炒黑豆的时间以及醋的质量等问题,肯定能做出养生又美味的醋泡黑豆来。如果平时坚持吃的话,养生效果肯定会给你带来惊喜。

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 醋泡黑豆是一种非常健康的小零食,它的营养价值非常高,功能也很多,希望各位在看过这篇文章之后,都能够对醋泡黑豆是生泡好还是熟泡好?(醋泡黑豆应该怎么做好吃)有一个好的了解。

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