香榧子的那层黑皮能吃吗(香榧子有黑皮还能吃吗)

文/lyp    2022-07-26 15:09:31 1

香榧子的那层黑皮能吃吗(香榧子有黑皮还能吃吗)吃了这么多年香榧,有一个老生常谈的问题,就是香榧那层黑衣到底能不能吃?如果想要吃到最纯粹的香榧子的味道的话就一起来了解吧

香榧子有黑皮还能吃吗(香榧子的那层黑皮能吃吗)

 吃,肯定能吃,就是味道可能不太好。

 当我们吃香榧子时,我们会习惯性地剥掉黑色的果皮。但你知道吗,香榧子的黑皮仍然可以吃,因为它的果皮不仅有营养,而且可以咳嗽痰清肺,预防感冒,还可以驱除蛔虫,还听说它也有抗癌作用哦,所以它的营养价值也很高哦,所以吃不需要加衣服。

 大多数吃过香榧子的人都知道,在吃香榧子的时候,果仁外面包裹着有一层黑色的果衣,吃过之后会有一些特别的味道。因此,大多数人在吃香榧子的时候,就会习惯性的把黑色的果衣刮掉。

 香榧子的黑皮不仅可以吃,而且具有很高的药用价值。香榧子的黑皮是指香榧子果实的硬壳打开后,介于硬壳和坚果之间的果皮。它看起来很黑,很多人认为它不能吃。那层黑色的衣服可以吃,吃它也有抗癌和抗癌的效果。但和许多其他坚果一样,涩,不好吃。所以很多人不喜欢吃,一般不吃。

 传统中医认为香榧子果衣也能驱蛔虫,所以吃的时候不用加去衣。但是黑色果衣会影响香榧子的整体口感,所以建议可以用外壳刮掉,然后吃干净的坚果。

 当然,如果不介意味道,在吃香榧子的时候,也可以选择不刮黑色果衣,苏东坡也曾说过,“驱赶三彭仇,已经心腹疾了。”所以可以看出,香榧子黑衣服也有好处。

 如果我们想吃最纯净的香榧子味道,剥下壳后,我们可以用壳刮掉黑色的果皮,然后吃干净的坚果。因为黑色的衣服又粗又硬,味道有点差。

 香榧子吃的时候会散发出独特的香味,里面有一定的油,但是吃的时候不会觉得油多,这也是它的一个特点。

香榧子有黑皮还能吃吗(香榧子的那层黑皮能吃吗)

 香榧子黑皮入菜美食推荐

 (1)香榧豆腐

 主料:老豆腐一块,香榧适量,鸡蛋一个

 辅料:油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油、糖、葱段

 香妃豆腐的制作方法步骤:

 1.老豆腐,将其切成厚片,加少许盐浸泡10分钟。

 2.香榧,去掉外壳和里层的黑衣并碾碎

 3.鸡蛋打散,加少许盐,胡椒粉调味

 4.豆腐两面都均匀地粘上一层干淀粉,再泡个鸡蛋浴

 5.锅烧热倒入适量的油,把挂上浆的豆腐依次码入锅中,煎至两面金黄

 6.加入适量的清水,没过豆腐,加适量料酒,生抽,蚝油,盐调味,转中小火焖2分钟

 7.待汤汁收干,倒入剩下的一半香榧碎,以及少许糖翻拌均匀

 8.出锅,撒上剩下的一半香榧碎,最后再撒点小葱增香提色即可

 (2)香榧焖鸡脯

 主料:鸡胸脯肉500克,炒香榧子15克,净冬笋100克,加工好的水香菇50克

 辅料:酱油、白糖、熟大油、湿淀粉各50克、盐4克、料酒10克、葱段、姜块各15克、味精5克、糖色少许、鸡汤1公斤

 香榧焖鸡脯的制作方法步骤:

 1.香榧子剥去皮取仁,黑皮去除

 2.冬笋掰成块拍松,略炸一下,捞出沥油

 3.鸡胸脯肉剁成三角块,放入烧至7成热的植物油炒勺中炸至金黄色捞出沥油

 4.上旺火,放入50克熟大油烧热、投入葱、姜煸出香味,把酱油和料酒烹入

 5.加入鸡汤、白糖和味精,用糖色把汤调成浅红色

 6.把炸好的鸡块、香榧子和冬笋块放入,用微火把鸡块焖熟烂

 7.用适量淀粉勾芡即可

香榧子有黑皮还能吃吗(香榧子的那层黑皮能吃吗)

香榧子的那层黑皮能吃吗(香榧子有黑皮还能吃吗)通过上文的介绍,你也因此可见香榧子的黑衣也是有好处的,下次吃香榧子的时候就不要把黑皮剥了

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