预制菜里还有营养吗(预制菜怎么吃营养健康)

文/lyp    2022-08-10 11:42:11 1

预制菜这几年非常火,减少了人们大量做菜的时间,不需要在烹饪上花费太多精力,但更多担心的是预制菜的营养,那么预制菜里还有营养吗(预制菜怎么吃营养健康)

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 预制菜里还有营养吗

 预制菜和一般家庭做菜的区别就在于,免去了买菜、洗菜、切菜等程序,不需要花太多的时间准备食物和烹调,省去了很多的精力,十分便捷。

 预制菜就是提前做熟过,吃的时候重新简单加热一下就可以。很多人担心重新二次加热会导致营养损失。实际上,二次加热造成的损失没有大家想象的那么大,它主要是会对一些热敏性营养物质,比如维生素C等,造成损失。

 但损失没有你想象的那么大,而且,自己在家烹调的时候,也会使这些怕热的营养物质损失。

 不过很多预制菜菜品比较单一,长期食用可能会营养不良,预制菜还是以炖、煮为大多数,而且以肉菜偏多。没有蔬菜摄入,就会导致整顿饭维生素摄入不足,整体来说热量摄入偏高,营养并不均衡。

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 预制菜怎么吃营养健康

 注意荤素搭配:点餐的时候尽量选择有肉有菜的菜肴,特别是有绿叶菜的,或者直接叮嘱商家单独点一份绿叶菜。实在不行就点个一荤一素,和同事一起吃,商家炒个青菜还是很快的。

 避免油大的烹调方式:尽量避免点溜肉段、水煮鱼/肉片、锅包肉、干煸豆角等菜肴,这类菜都是油盐的重灾区。

 自带蔬菜和杂粮:对于平时经常点外卖的小伙伴,建议自行带些方便的蔬菜,比如生菜、黄瓜、圣女果、西红柿、紫甘蓝、胡萝卜,这些都可以清洗干净后直接生吃。还可以带烤红薯、煮玉米、燕麦片做一部分主食,增加粗粮摄入。

 看营养成分表:如果是自己买带包装的预热菜,一定要看好营养成分表上的脂肪和钠含量,选择二者相对低一点的。每餐将脂肪控制在10克以内,钠控制在800毫克以内,钠含量≥800毫克/100克就属于高盐食品了。

 最后,还需要提醒大家的是,点餐选择大点的餐饮店;购买包装预制菜选择正规大品牌商家。

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