瘦肉水有啥功效与作用(瘦肉水的做法2022)

文/lyp    2022-09-07 10:57:03 1

瘦肉水有啥功效与作用(瘦肉水的做法2022)瘦肉水不油腻,有淡淡的肉味,小朋友大人都适合。瘦肉水特别适合术后,病后身体虚弱喝。

瘦肉水有啥功效与作用(瘦肉水的做法)

 瘦肉水有啥功效与作用

 瘦肉水,应该是许多广东人都不陌生的一道汤水,一年四季都可以喝,食材很简单,只有一样,就是瘦肉一块。广东瘦肉水是一道经典常见的广东靓汤,不仅可以益肾去湿,而且平补不燥、清甜而不油腻。

 猪瘦肉,有优质的蛋白质和人体所需的脂肪酸,同时它还能提供血红素促进铁吸收,经常喝清炖瘦肉水,能提高人体免疫力,还能改善缺铁性贫血。而且瘦肉水不油腻,很清淡,易吸收消化,所以是广东人居家都会做的家常汤谱,做法简单又实用。

 瘦肉水的营养价值比较丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质,还有适量的氨基酸,摄入体内之后可以为机体的代谢提供能量。而从中医学的角度来讲,瘦肉水可以滋阴润燥、补中益气,对于气血亏虚导致的周身无力和阴虚导致的大便干燥有很好的调节作用,还可以强筋健骨,对于肝肾亏虚形成的腰膝酸软有辅助作用。但是需要注意,经常喝这种瘦肉水,有可能会升高血压,所以建议不要喝的特别多。

 猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸,同时猪肉性平味甘,有补肾滋阴、滋阴润燥的功效。

 除了单独炖瘦肉,一些剖腹产后,急需要通气的,可以瘦肉加陈皮,健脾行气祛湿,理气调中,和胃。特别适合产后虚弱不适宜大补的身体。

 最好是选猪背脊的瘦肉,清甜而不起渣,其次是其他部位的瘦肉,也很清甜,瘦肉一定要新鲜的,当天买当天就炖。

瘦肉水有啥功效与作用(瘦肉水的做法)

 瘦肉水的做法2022

 食材:瘦猪肉、姜片、盐。

 做法:将瘦猪肉洗干净,切片,同姜片一起放入3-4碗水浸泡半个小时。浸泡过半个小时以后,再用小火滚半个小时,静置5分钟,倒出来,喝前撒少许的盐提味,隔渣喝水。

 汤品特色:这碗汤水,很简单,而且不寡口。淡淡的猪肉味道一点不油腻。

 准备1块纯瘦肉。瘦肉可以挑里脊肉不带太多油脂和脂肪的部位。因为这个汤比较清淡,所以避免油脂过多,过于油腻,切上200-250克左右的瘦肉即可。

 瘦肉洗干净,先把瘦肉切成薄片,然后再把瘦肉剁成肉末。

 剁好的瘦肉有黏性,可以整块放入炖盅里,炖盅里加入适量清水,把瘦肉静置在清水中,浸泡1小时左右,清水充分浸过的瘦肉,肉质纤维里的营养会慢慢释放出来,同时炖好的瘦肉水更营养好喝。

 浸泡过后,再把炖盅放入带蒸架的高压锅里,用高压锅隔水蒸炖,不用看火,而且高压锅高压循环,高温压制,瘦肉水更容易出味。

 瘦肉水炖好之后,油脂不多,趁热加入适量食盐调味即可。

瘦肉水有啥功效与作用(瘦肉水的做法)

瘦肉水有啥功效与作用(瘦肉水的做法2022)好啦,今天的分享就到这里了,喜欢的小伙伴赶紧收藏吧,瘦肉水十分适合干燥寒冷的秋季喝哦

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