秋季可以捡食路边的白果吃吗(路边的白果有哪些食用禁忌)

寒露过后,天气越来越冷。这种圆形的银杏果经常从公园的地面和路边掉下来。很多人认为银杏果营养丰富,就把它们捡回家吃。也有年轻人觉得新鲜,就捡几个试试“自制白果”。今天小编为你带来秋季可以捡食路边的白果吃吗(路边的白果有哪些食用禁忌)

 秋季可以捡食路边的白果吃吗

 但事实是,银杏果有毒,不能乱捡,未经专业处理也不能食用。

 银杏果,又称“白果”,《本草纲目》记载“熟食温肺养血,定哮喘,缩小便,止白浊”,具有养生作用。

 但未经处理的银杏果含有较多的银杏酸,含量达到20mg/kg。这些物质具有明显的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。此外,干果和胎芽还含有氰化氢(一种剧毒物质)和类似黄酮的毒物。

 皮肤和水果含有致敏成分,如果汁液粘在手上,容易引起过敏性皮炎,轻手发红、瘙痒,严重水泡、刺痛。

 黄色的核心部分干果中含有氢氰酸、银杏酸、银杏毒素、致敏蛋白等有毒成分。如果吃得不当或吃得太多,可能会产生毒副作用。

 胎芽中含有银杏酸和氢氰酸,是银杏果中毒性成分含量最高的地方。尤其是绿色胎芽毒性最强。

 因此,如果银杏果在不了解的情况下捡回家吃,有毒部位不清洗,或蒸时间不够,中毒风险很高,严重者甚至死亡。

 食用银杏果中毒第一时间扣呕吐

 银杏汁过敏和误食中毒应分情况处理:

 轻度皮肤过敏

 如果触摸银杏果后有轻微的皮肤过敏,可以用洗涤剂清洁触摸部位的皮肤,然后用炉甘石洗涤剂(炉甘石是一种具有解毒、肿胀和促进伤口愈合作用的外部矿物质药物,碳酸锌的主要成分)擦拭受影响的部位。如有皮肤肿胀、疼痛、瘙痒等疾病,应及时就医。

 严重接触过敏

 如果出现皮疹、呼吸不畅、喉咙紧绷等过敏症状,应立即停止接触银杏果,拨打120到医院,向医生说明“接触银杏果过敏”,并及时治疗。

 食用不当中毒

 如果银杏果治疗不当或过量食用,可能在食用后3小时至4小时内诱发中毒,症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、抽搐、皮肤发青、呼吸不良,也可能出现感觉障碍、下肢瘫痪,严重者可死于呼吸衰竭。

 此时可采取扣吐抢救,用手刺激喉咙扣吐,吐出未消化的果实,同时立即拨打120.

 路边的白果有哪些食用禁忌

 先清除再煮熟

 从正规渠道购买

 若要吃银杏果,千万不要生吃,要按规范清除有毒位置,再通过加热、蒸、炒等形式降低毒性。

 去除毒性位置

 去除银杏果的外皮、中皮(果核)和内皮(衣膜),去除胎芽,这部分含有较高的有毒成分。

 完全煮熟

 蒸、煮、炖或炒。例如,可以用热水煮10分钟,然后进行炒制或其他烹饪方法。

 控制食用量

 建议成人每次食用量不超过10粒,孕妇、婴幼儿应避免食用。

 总之,在路边捡银杏果是有风险的,需要仔细处理。建议在正规平台购买加工好的白果,这样更省心、更安心。

秋季可以捡食路边的白果吃吗(路边的白果有哪些食用禁忌)银杏果是秋冬养生的好助手,但需要妥善处理。不建议在路边采收。如果吃银杏果有中毒症状,第一时间扣吐,及时去医院

猜你喜欢

破局10亿人眼健康危机:美睛美科以“全生态智护”重塑护眼新范式

昆明中秋节去哪里赏月好(2025昆明中秋赏月好去处推荐)

2025国庆露营带外套吗(国庆去露营适合穿什么衣服)