秋冬第一顿烤水果多吃可以暖身(90%的人不知道烤水果这样吃才养人)

秋冬一到,爱吃水果的人总陷入两难生水果性偏凉,直接下肚易伤脾胃,可少了这口维生素免疫力也跟着打折扣。今天小编就为爱吃水果的你分享秋冬第一顿烤水果多吃可以暖身(90%的人不知道烤水果这样吃才养人)

秋冬第一顿烤水果多吃可以暖身

 试试秋冬第一波烤水果。不用复杂技法,把常见的苹果、梨、橙子扔进烤箱,半小时就能解锁“暖乎乎、甜丝丝”的新吃法,不仅祛了寒凉,还把水果的养生力翻了倍,连不爱吃水果的老人小孩都抢着要。

 烤水果的妙处,藏在“温性转化”和“营养释放”里。中医认为,秋冬养生讲究“藏”与“暖”,生冷食物会消耗脾胃阳气,而高温烘烤能中和水果的寒凉之性,让脾胃虚弱、宫寒、容易腹泻的人也能放心吃;从现代营养学来看,加热能破坏水果中的部分鞣酸(比如苹果皮上的涩味来源),不仅让口感更软糯,还能减少对肠胃的刺激,连带着膳食纤维也更好消化,吃再多也不胀气。

 不同水果烤着吃,还能对应解决秋冬的小毛病。烤苹果是“肠胃救星”,加热后的果胶会变成更易吸收的凝胶状,像给肠道裹了层保护膜,吃坏肚子或腹泻时,温凉的烤苹果泥比吃药还舒服;烤梨则是“润喉神器”,把梨核挖空塞进几颗冰糖和川贝,烤到果肉流汁,连汤带肉吃下去,嗓子干痒、咳嗽痰多的问题能缓解大半,比喝奶茶健康还解馋;最惊喜的是烤橙子,果皮的精油经过烘烤会渗透进果肉,带着淡淡的橙香,维生素C虽有少量流失,但类黄酮物质会更活跃,饭后吃半颗,既能解腻又能帮着消化,连口气都变清新了。

 做烤水果也不用讲究“仪式感”,在家用平底锅、空气炸锅甚至微波炉都能搞定。选水果有个小技巧:要挑成熟度高、水分足的,比如带斑点的“糖心苹果”、表皮发黄的雪梨,烤出来会更甜;不用削皮,苹果、梨的果皮烤后会变软,还能保留更多膳食纤维,怕涩的话可以提前用盐水泡5分钟;温度别太高,烤箱上下火180℃烤20-30分钟就行,看到水果表皮起皱、微微流汁就刚刚好,喜欢带点焦香的,最后5分钟可以调至200℃,烤出的糖霜会更诱人。

90%的人不知道烤水果这样吃才养人

 有人担心“加热会让营养流失”,其实完全没必要。像苹果中的钾、梨中的维生素B族,都是耐热性强的营养素,加热后损失很少;就算维生素C有少量减少,换来了“不伤脾胃”的优势,对秋冬养生来说反而更划算。而且烤水果能搭配的吃法也多,早餐时配着燕麦粥吃,下午饿了当加餐,甚至能切片烤成“水果干”,装在密封罐里当零食,比买的果脯少了添加剂,健康又耐吃。

 总的来说,空气炸锅烤水果坑还挺多的,试了这么多种水果,我们也总结了 3 点小经验:

 水果品种首选甜度高的,比如菠萝、菠萝蜜。

 日常就会炒着吃的水果,烤好之后口感也不会差,比如菠萝、荸荠、小番茄。

 烤好的水果要尽快吃,凉了之后口感会变差,比如小番茄、草莓、香蕉。

秋冬第一顿烤水果多吃可以暖身(90%的人不知道烤水果这样吃才养人)今晚就从冰箱里拿出一颗苹果,试试这口“秋冬第一烤”,感受温热的果肉在嘴里化开,甜意顺着喉咙滑进胃里,连身子都跟着暖起来的踏实感。

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