夫妻回家过年带一锅焖饭上高速，适合春节回家路上吃的电饭锅焖饭怎么做?
文/lyp 2026-02-12 10:09:35
开长途车回家过年,路上饿了怎么办?安徽的黄女士和丈夫带上一电饭煲的美味焖饭,随时可以停车开吃,这一做法得到许多网友的好评。
2月8日,她和丈夫开车从浙江回安徽老家过年。出发前,她用电饭煲做了一锅南瓜板栗香肠焖饭,带上了车。中途肚子饿了,他们就找个出口下了高速,找地方停车吃自带的饭,感觉特别香。
一锅出 , 不炒菜 , 电饭锅按一下就完事了 , 味道居然比炒饭还香?说真的 , 这个焖饭我连着做了一周 , 每次都光盘 , 今天必须分享出来～
01 食材准备
其实不用刻意去买 , 打开冰箱翻翻 , 有啥用啥就行｡
我这次用的是香肠、腊肠、胡萝卜、洋葱、土豆 , 再加点大葱 , 都是家里最常见的东西 , 没有什么稀奇的食材｡
配料也简单 , 食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油 , 厨房里应该都有吧?
全部切成丁就行 , 大小随意 , 别太大就好｡ 土豆切完记得过一遍凉水 , 把淀粉冲掉 , 不然焖出来容易糊底｡
02 炒配菜
锅里倒一丢丢油 , 真的一点点就够了 , 油热之后丢葱花进去 , 炒出香味｡
然后放腊肠 , 翻炒几下｡ 我这块腊肠肥的多 , 炒着炒着自己就出油了 , 所以前面油才放那么少 , 要是你的腊肠偏瘦 , 油可以稍微多加一点点｡
接着把剩下的菜全倒进去 , 来一小勺豆瓣酱 , 翻拌均匀就行 , 不用炒太久 , 断生就够了 , 反正后面还要焖呢｡
03 电饭锅焖煮
大米淘洗干净 , 直接放电饭锅里｡
把刚才炒好的配菜全倒进来 , 加一勺老抽上色 , 两勺生抽调味 , 一勺蚝油提鲜 , 不用加盐!这点很重要 , 腊肠本身就咸 , 豆瓣酱也有盐 , 生抽蚝油也都是咸的 , 再加盐就齁了｡
和米饭拌匀 , 加水没过食材 , 按煮饭键 , 完事～
就这么简单 , 等它自己跳到保温就好了｡
04 出锅
叮一声 , 开盖的瞬间那个香味 , 真的会上头...
撒点葱花拌一拌 , 每一粒米都裹着酱色 , 看着就像炒饭 , 但完全不用站在灶台前翻锅 , 懒人福音没错了!
吃第一口就知道 , 这个味道 , 配菜的鲜加上腊肠的油香全焖进米饭里了 , 单吃不配菜都能干两碗｡
05 几个小Tips
土豆一定要过凉水 , 不然淀粉太多会粘锅｡
配菜随便换 , 豆角、玉米、青豆都可以 , 冰箱里有什么就放什么 , 别有压力｡
水量和平时煮饭差不多就行 , 菜会出水 , 所以别加太多 , 不然饭会偏软烂｡
不想洗锅的话 , 炒配菜这步也可以省掉 , 生的直接丢进去焖也行 , 就是香味会少一点点｡
不知道今天吃什么的时候 , 就做这个吧 , 真的零失败～
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