一顿隔夜菜,险些酿大祸!

正值高温时节

气温攀升空气潮湿,饭菜极易滋生细菌

不少人因舍不得丢弃剩菜

险些吃出大问题,这不,往下看!

舍不得扔的隔夜菜,贪上大麻烦

察觉身体状况愈发严重,家人连忙陪同陈大哥赶来我院就诊。经过专业血常规、粪便等一系列细致检查后,陈大哥最终被确诊为急性胃肠炎。

据我院消化科门诊医生介绍,进入夏季以来,急性胃肠炎也进入高发季,其中未彻底加热的凉拌菜、隔夜剩饭成为主要风险源。每年5—8月门诊量较平日增加不少。

急性肠胃炎从何而来、有哪些表现?一起来看医生专业讲解。

不少人误以为冰箱能隔绝细菌,加热剩菜就可放心吃。实则冰箱只能减缓细菌滋生,无法彻底杀菌。夏季气温高,隔夜饭菜极易滋生致病菌,食用后易损伤肠胃,引发腹痛、吐泻、发热等急性肠胃炎症状。

这四种菜隔夜后最好不要吃!请往下看!

别以为亚硝酸盐离你很遥远!常温放置24小时的炒青菜、酸菜鱼,亚硝酸盐含量超过80mg/kg!亚硝酸盐在胃酸作用下会生成亚硝胺——国际认定的2A类致癌物!长期摄入增加胃癌、食道癌风险!

急性肠胃炎虽高发,严守饮食入口关,就能有效规避风险,守护肠胃健康。