钟伟医生健康谈:一汤一粥二菜,脂肪肝最怕的菜,教你“吃”掉脂肪肝

2019-10-09 14:34:08    文/新疆维吾尔自治区阜康市 680

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原标题:钟伟医生健康谈:一汤一粥二菜,脂肪肝最怕的菜,教你“吃”掉脂肪肝

合理的食疗有助于防治脂肪肝,之前给大家推荐了适合脂肪肝患者吃的8种常见食物,这里给大家推荐一粥、一汤、二菜。

一粥——枸杞牛膝小米粥

牛膝有逐瘀通经,补肝肾,强筋骨,利尿通淋,引血下行;枸杞全身是宝,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂等人食用;小米含有丰富的维生素B1/B12等,可防止乏胃,滋阴养血。

材料:小米120克,枸杞20克,牛膝20克,白砂糖12克。

做法:

1、小米、枸杞去杂洗净;牛膝润透后切成3厘米长段。

2、将小米、枸杞、牛膝放入炖锅中,加适量水熬煮。

3、待粥熟,加糖调味即可。

功效:具有降血压,调中养胃,适合脂肪肝、高血压患者。

一汤——丝瓜蘑菇肉片汤

丝瓜富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、核黄素、多种维生素等营养成份,还含有人参中所含的成分皂甙;蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病都有很好的效果。

材料:猪肉120克,丝瓜160克,蘑菇40克,食盐、味精适量。

做法:

1.丝瓜洗净切片,猪肉切片,蘑菇鲜品可以直接清洗,干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒。

2.将准备好的蘑菇、猪肉下锅,煮30分钟;

3.放入丝瓜、盐和味精,再煮20分钟即可。

功效:清热疏肝,养阴润燥。对于患者情绪激动、烦躁易怒、睡眠欠佳、口苦咽干、胁肋不舒、头痛目赤等症状有较大改善作用。

二炒菜:芹菜炒香菇

芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肺、胃、肝经;有清热除烦,平肝,利水消肿的作用;香菇性味甘、平、凉,入肝经、胃经,有补肝肾、健脾胃、益气血的作用。

材料:芹菜300克,香菇40克,食盐、醋、干粉、酱油、鸡精等调料各适量。

做法

1、将芹菜择去叶、根、洗净切段,放盐腌制10分钟,清水漂洗沥干;香菇洗净切片,干淀粉、醋、味精,加水50毫升兑成芡汁待用。

2、炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫,煸炒2~3分钟,投入香菇片,迅速炒匀,加酱油,炒1分钟。

3、将芡汁入锅,加调料炒熟即可。

功效:平肝清热、降压祛脂、益气和血,能缓解脂肪肝和肝阳上亢引起的头痛、眩晕。

二炒菜:猪肝炒韭菜

猪肝可补肝明目,养血,用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症;韭菜营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质,有补肾温阳,益肝健脾,润肠通便。

材料:猪肝120克,鲜韭菜80克,青蒜苗15克,料酒5克,鸡精1克,酱油8克,盐1克,湿淀粉10克。

做法:

1.将猪肝洗净,切成柳叶片,加料酒2克,再加细盐,与湿淀粉拌匀;

2.韭菜、蒜苗洗净,切成3厘米长的段;用酱油、鸡精、湿淀粉、鲜汤少许调成汁;

3.将炒锅洗净,置旺火上,下菜油烧至七成熟,放猪肝片,迅速炒散发白时,加入韭菜、蒜苗炒匀,烹入调味汁装盘即成。

功效:可补肝明目,温肾止尿,养血补虚,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化。

钟伟医生

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