吃醋会不会导致钙质的流失?吃醋的好处有哪些?

文/hq    2021-02-18 14:06:14 24

醋是生活当中很重要的调味品,五味包含“酸甜苦辣咸”,这头一个就是酸,酸其实主要指的就是醋。很多人都喜欢吃醋,不少凉菜在制作的时候都会加上一点醋,吃起来口感会更加清爽,比如说凉拌黄瓜,酸辣土豆丝,醋溜肉段等等。我们山西地区不少老百姓对醋都是十分钟爱的,所以称呼山西人也常常称做醋老西,连山西人说话的味道都有一种酸酸的感觉。由此可见醋的受欢迎程度,不过现在也流行一种说法是经常吃醋有可能会导致钙质的流失,事实情况到底是怎样的呢?下面小编就跟大家谈谈关于醋的一点知识。

吃醋的好处有哪些?


我们知道醋当中的主要成分是醋酸,醋酸和酒精能够发生酯化反应,所以说吃醋可以起到解酒的作用,不少人喝酒之后都喜欢喝一碗酸汤,能够起到很好的解酒醒酒提神开胃的作用,不过最好不要直接喝醋,因为醋当中醋酸浓度相对较高,容易造成对胃部的刺激和损伤。

醋吃多了容易造成钙流失?真相在这里

醋除了解酒提神的作用之外,还有其他很多的作用,比如醋泡花生可以起到降血压的作用。同时醋可以促进胃酸的分泌,起到开胃助消化的作用。另外食醋还具有杀菌消毒的作用,冬天的时候在屋子里面煮点醋可以有效预防流行性感冒,这个估计不少人都是经历过的。醋还有其他不少的好处,这里就不再详细说明了。

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吃醋会不会导致钙质的流失?

现在一种说法是经常吃醋可能会导致钙质的流失,容易患上骨质疏松症,其实这种说法是站不住脚的。我们知道醋当中的主要成分是醋酸,醋酸经过肠胃消化之后主要分解成为水分和二氧化碳,在细胞当中虽然有一定的醋酸成分,不过醋酸的浓度会保持一个很低的水平。另外醋当中也有丰富的钙质,据统计100克食醋当中的钙质含量在20毫克左右,所以说不仅不会造成钙质的流失,在一定程度上还能起到补钙的作用。因此可以说经常吃醋并不会造成钙质的流失,我国山西地区也并没有因为经常吃醋造成大量的骨质疏松患者。


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