平时嘴里的大蒜味如何才能去除?吃苹果和生菜有用吗?

文/lyp    2021-10-27 17:06:37 1

 哈喽,又到了小编为大家解惑时间,今天为大家分享的是平时嘴里的大蒜味如何才能去除?吃苹果和生菜有用吗?在日常学习生活中可能会遇到这样的问题,小编在这里整理了一些资料和答案,希望能够帮助大家。

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 大蒜面包,烤鱼,意面相当受欢迎,炒菜时也常有大蒜的味道,但是吃了大蒜的人往往会觉得很不舒服,嘴里的蒜臭味会持续数小时。为什麽人爱吃大蒜做的食物,却很讨厌蒜味?

 SherylBarringer,俄亥俄州立大学食品科学与技术系教授,大蒜切碎后释放出一系列挥发性硫化物分子,这是大蒜特有的辛辣味道的来源。在烹饪时,大蒜的热量会迅速挥发出这种硫化物分子。食用大蒜时,硫化物分子会直接冲进鼻腔,同时也把愉快的信号传给大脑。

 蒜味对人的吸引力也许是有益于健康的。克罗夫兰诊所的营养师LauraJeffers表示,大蒜最著名的地方在于其抗菌效果,例如杀死食物中的沙门氏菌和大肠杆菌。蒜中硫能刺激血管扩张,控制血压,有益于心血管健康。食用大蒜也能提高免疫能力,减少结肠癌的危险。蒜瓣外涂有缓解关节炎,预防粉刺,治疗脚气的作用。因此,大蒜有益于身体健康,可能是大脑下意识地需要大蒜的益处,在选择食物时偏爱有蒜味的食物。

 大蒜的食物美味又健康,可是为什么一进嘴里就变成了令人讨厌的蒜味?Barringer解释说,大部分食物吃完后会有口臭,是因为口腔残渣在口腔缝隙中发酵和发酵时发出的气味。在对大蒜的消化过程中,胃内会释放出硫化物、维他命、矿物质等小分子,大部分会进入肠内进一步吸收,但有一种叫做烯丙基甲基硫化物的小分子产物,能穿透胃粘膜进入血液。

 AMS有许多蒜味,但是AMS是唯一一种能快速进入血液的小分子。一旦通过血液循环进入肺内,在呼气时将随二氧化碳排出,即蒜臭味。其释放效果可能会持续24小时之久。

 所以,有什么方法能消除蒜的气味吗?2016食品科学期刊上的一项研究发现,吃苹果、莴苣、薄荷能显著降低人口腔中AMS的浓度。Barringer说,这些食物含有酚类物质,它们可以和AMS发生化学反应,产生较大的分子,它们不会被挥发到空气中。

 对不习惯蒜味者,可先慢慢适应,再慢慢适应。蒜味并非有害气体,只是我们习惯于食用有异味的食物,因此也不适合从口内散发出气味。假如你把它当作一道美味佳肴的回味,可能并不是那么难闻。

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 总之,这就是关于平时嘴里的大蒜味如何才能去除?吃苹果和生菜有用吗?的全部内容,记得关注小编了解更多详情哦。

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