如何鉴别地沟油?大蒜如何鉴别地沟油?怎么用酱油鉴别地沟油?

2019-05-17 19:00:00    文/lk 126

摘要:纯净的植物油是没有任何颜色的,我们生活中看到的油之所以有颜色是因为它在生产中融入了色素的原因。

如何鉴别地沟油?

纯净的植物油是没有任何颜色的,我们生活中看到的油之所以有颜色是因为它在生产中融入了色素的原因。

纯净的植物油纯净度非常高,看上去也十分的清澈,如果你看到一瓶植物油里面有很多浑浊物体和杂质就要注意了,植物油在生产的过程中虽然也会混进去一些减脂、蜡质等杂质,但那些杂质绝对不会多。

大蒜如何鉴别地沟油?

放一颗剥了皮的蒜在油里。如果蒜变红了,就说明这油有问题。如果大蒜是白色的不变色,就说明不是地沟油。它的原理在地沟油中含有黄曲霉毒素,这个物质可以使得蒜瓣变红色,所以大蒜就成了鉴别地沟油的最简便和最可操作的方法。

怎么用酱油鉴别地沟油?

怕油在菜中不好分辨,那不妨单点一份酱油加油的酱料,然后摇晃,等待分层后倒入玻璃杯里,酱油分层快,但是会有酱油丝状残留在油层底部的,可能是老油或者地沟油。而新鲜干净的油一般分层快,而且分层也蛮清楚的。

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