砂仁鲫鱼汤的功效作用与做法

2019-04-15 10:29:21    文/zqq 161

摘要:砂仁鲫鱼汤的功效作用与做法。砂仁鲫鱼汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。鲫鱼具有醒脾开胃、利浊止呕功效,适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。但是砂仁鲫鱼汤不可多喝,适当的喝砂仁鲫鱼汤对人们的身体健康是很有好处的。

砂仁鲫鱼汤的功效作用与做法。砂仁鲫鱼汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。鲫鱼具有醒脾开胃、利浊止呕功效,适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。但是砂仁鲫鱼汤不可多喝,适当的喝砂仁鲫鱼汤对人们的身体健康是很有好处的。

一、砂仁鲫鱼汤的功效作用

鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉质细嫩,极为可口。砂仁鲫鱼汤营养价值和药用价值极高,主要特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜甜的感觉。砂仁鲫鱼汤对孕妇和中老年人来说都是一个不错的选择,鱼肉细嫩,具有大补之功效。砂仁鲫鱼汤最好在中午的时候食用,这样既有利于身体的吸收,又有利于增强身体抵抗力,将砂仁鲫鱼汤的功效发挥至极。

砂仁鲫鱼汤每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质;砂仁鲫鱼汤所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收;砂仁鲫鱼汤含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成;砂仁鲫鱼汤和其他汤种比较,含糖量较高,多由多糖组成;砂仁鲫鱼汤含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高;鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

砂仁鲫鱼汤有健脾利湿、和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。只要我们适当合理的坚持食用砂仁鲫鱼汤,我们就可以保持良好健康的身体状况哦。

二、砂仁鲫鱼汤的做法

随着生活水平的提高,人们对饮食也越来越讲究,由于砂仁鲫鱼汤的营养价值很高,而且制作方法简单方便,食材也很常见,所以深受人们的喜爱。砂仁鲫鱼汤味道鲜美,鱼肉细嫩,尤其是对于孕妇和中老年人具有大补之功效。砂仁鲫鱼汤适宜在中午时间食用,这样既有利于身体的吸收,又有利于增强身体抵抗力,下面给大家介绍2种常见的家常做法哦!

做法一

用料:新鲜鲫鱼1条(约250克),砂仁、味精各3克,生姜6克,葱1条,花生油20克,料酒适量,淀粉少许

做法步骤:

1、将鲫鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,用清水洗净,沥干水份,待用

2、把葱去皮,清洗干净,切成段;生姜去皮,洗净,切成丝;砂仁洗净,沥干,研成末

3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹,用淀粉封住刀口,把葱段、姜丝铺在鱼身上,放入料酒、味精,用碗盖严,隔水蒸熟即成

做法二

用料:鲫鱼2尾(约500克),砂仁3克,生姜、葱段、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量

用法步骤:

1、  将鲫鱼洗净,鱼腹中塞入砂仁

2、锅置火上,下油烧热,投入生姜、葱段煸香,放入鲫鱼略煎,烹入绍酒,加清水大火烧开,改中火烧至汤色乳白,加入精盐、味精,撒入胡椒粉即成

三、喝砂仁鲫鱼汤的注意事项

1、喝砂仁鲫鱼汤前后要忌喝茶,感冒发热期间不宜多喝砂仁鲫鱼汤,高血脂胆固醇患者忌食。另外,砂仁鲫鱼汤不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。

2、砂仁鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

3、砂仁鲫鱼汤搭配豆腐,清心润肺,健脾利胃;砂仁鲫鱼汤搭配黑木耳,补充核酸,抗老化;砂仁鲫鱼汤搭配花生,有利于吸收营养;

4、砂仁鲫鱼汤忌蜂蜜,同食会中毒;砂仁鲫鱼汤忌冬瓜,同食会导致身体脱水;砂仁鲫鱼汤忌猪大排,同食会影响营养素的吸收。

以上就是砂仁鲫鱼汤的功效作用与做法的相关介绍,希望对大家有所帮助。(更多资讯美容院皮肤保养有用吗

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