糖尿病很“怕”5种营养素,它们来源于这些食物!血糖高的人一定要常吃

2020-04-07 07:23:35    文/山东省莱芜市 259

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原标题:糖尿病很“怕”5种营养素,它们来源于这些食物!血糖高的人一定要常吃

饮食控制容易导致营养摄入不均, 多尿、消化不良等症状会加大部分维生素及微量元素的流失,因此 糖尿病人比正常人更容易发生营养不良,需要更加积极地补充营养素。

特别是 某些营养素对糖尿病的调理非常重要补充得当可以稳定血糖有效延缓病情的发展,预防并发症的发生。

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B族维生素

B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12等,它们有助于调节糖尿病人的能量代谢问题。

其中 维生素B1是一种重要的辅酶,它能帮助葡萄糖转变为能量,维持神经、心血管、消化等系统功能的正常运作。研究发现, 维生素B1缺乏是导致糖尿病血管病变的主要原因之一

维生素B2可以 促进糖类的分解与代谢,提高机体对蛋白质的利用率,从而增强对血糖的控制。

维生素B6具有营养神经的功效,有助于 预防及改善糖尿病神经病变维生素B12不仅是治疗糖尿病神经病变的经典药物,还是 服用二甲双胍的糖友体内最易缺乏的维生素之一

缺乏B族维生素的常见表现

口腔溃疡、眼睛干涩、牙龈红肿、脚气、口臭等。

食物来源

富含B族维生素且比较适合糖友食用的食物有 瘦肉、牛奶、坚果(花生、杏仁、核桃)、谷类(糙米、小麦、燕麦)、蛋类、豆类、绿色蔬菜等。

B族维生素是水溶性维生素,这意味着多余的B族维生素会随体液排出体外,人体不会储存,因此需要 每天补充

另外,维生素B1在 酸性环境中比较稳定,在高温碱性环境中易被破坏,所以糖友们烹饪富含B族维生素的食物时可以 适当加一点醋

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抗氧化营养素

(维生素C、E等)

糖尿病患者因体内血糖代谢不良,糖基化的终末期产物明显增多, 体内自由基数量增加,更易造成心血管及细胞损伤,引起或加重动脉粥样硬化、糖尿病肾病、糖尿病眼病等并发症。因此对糖尿病人来说, 必须适当补充抗氧化物质来清除自由基

维生素C与维生素E都是重要的抗氧化剂, 两者具有高度的协同作用,同时补充可以更好地 减少自由基对眼睛、肾脏及神经的伤害,降低低密度脂蛋白,保护血管健康,延缓衰老,提高糖友免疫力。

缺乏维生素C、E的常见表现

牙龈出血、经常淤青、伤口愈合慢、皮肤粗糙、关节疼痛、易感冒。

食物来源

维C主要来源于 新鲜蔬菜与水果,不过它在摄入人体后会在 2~3小时内排泄掉,所以需要 一天分次食用

维生素E主要来源于 豆类、蛋类、植物油、坚果以及莴苣、卷心菜、玉米等蔬菜中,它是一种 脂溶性维生素,需要搭配油脂类食物人体才能有效吸收。

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钙元素不仅是构成骨骼与牙齿的关键营养素,还是胰岛素的“开关”。

钙元素与胰岛素分泌密切相关,胰岛β细胞只有充分吸收钙质才能开始分泌胰岛素, 钙摄入不足将导致胰岛素分泌失常,从而影响糖友血糖的控制。

另外,钙元素的摄入量与血压水平成负相关, 多摄入钙质有利于降低血压;钙还会影响神经系统的控制能力, 补钙可以帮助糖友提高睡眠质量

缺乏钙元素的常见表现

抽筋、乏力、头部出汗、睡眠不安、腰酸背痛。

食物来源

成年糖友每天的钙摄入量宜保持在 800~1000毫克50岁以上糖友钙需求量更大,需补充 1000~1200毫克

牛奶及奶制品是补钙的最佳选择,不仅含钙量高,还非常利于人体吸收。 豆类及豆制品、深绿色蔬菜、虾皮等食物的钙含量也比较高。

糖友烹饪食材时 少放点盐、适当放点醋,可以减少食物中钙的流失并增加人体的吸收利用率。

小贴士:春季建议糖友每天出门晒太阳 30~60分钟左右,以补充维生素D,促进钙的吸收。

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镁元素与胰岛素抵抗有关,它在 糖代谢的过程中发挥着重要作用。人体缺镁会降低胰岛素刺激葡萄糖吸收的效果,血糖控制会变得更为困难。

根据发表在《生物微量元素研究》杂志上的一项研究,肾脏是人体负责维持镁平衡的重要器官,而糖尿病人因多尿、肾脏病变等原因体内镁大量流失,更容易出现缺镁症状。

缺乏镁元素的常见表现

失眠、肌肉痉挛、情绪暴躁、经常头痛。

食物来源

燕麦、小麦胚芽、糙米等粗粮中镁的含量较为丰富,此外 坚果类、牛奶、空心菜、香蕉、黑豆等也是镁元素的不错来源。

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锌可以维持免疫功能,参与蛋白质合成,促进伤口愈合。对于糖尿病人来说,锌还是控糖必备的营养素之一。

锌元素是胰脏制造胰岛素的必需元素。锌的缺乏会导致胰岛素合成减少,血糖升高时胰岛无法分泌充足的胰岛素调节血糖,糖尿病情发展更为迅速。

缺乏锌元素的常见表现

食欲不振、免疫力下降、掉发增多、味觉退化。

食物来源

牡蛎、海带、紫菜、虾、蟹等海产品,以及 牛肉、羊肉等红肉中都含有较为丰富的锌,糖友可根据自己的实际情况进行选择。

除了上面所说的这几种营养素之外,蛋白质、膳食纤维、铬、硒等营养素也能对病情的控制起到益处。总得来说,糖尿病人应在控制总热量的前提下,以定时定量的原则均衡摄取各类食物,尽量让自己的食材选择更加丰富,这是预防营养素缺乏最基本、安全的方法。

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