夏季吃烧烤小心染上“布病”，2022烧烤正确姿势get起来!
文/lyp 2022-06-06 16:01:56
这个城市在夏天最热闹的地方是什么地方?应该是晚上的烧烤摊。小提示,夏天吃烧烤,布病必须预防。夏季吃烧烤小心染上“布病”,2022烧烤正确姿势get起来!
夏季吃烧烤小心染上“布病”
夏天是烧烤的季节。在路边喝啤酒是许多年轻人的首选。太舒服了!布鲁氏菌病全称为布鲁氏菌病。在日常生活中,人们经常通过直接接触患病的动物来感染它们。然而,食用未经消毒或不完全消毒的牛奶、肉类和内脏的病例在临床上并不罕见。因此,我们在吃烧烤时应该特别注意。布鲁氏菌是一种不耐热的病原体。一般来说,细菌可以在80℃下加热半小时左右杀死,细菌可以在100℃下的水中煮沸5分钟杀死。我们通常应该养成良好的饮食习惯。我们不应该购买来历不明的生病、死亡和来历不明的牲畜、家禽、牛肉、羊肉和内脏。我们必须彻底烹调才能食用;不要饮用或食用未经消毒的新鲜牛奶、奶酪和其他乳制品;不要贪图新鲜嫩肉,吃烤不熟、煮不熟的肉,以确保在食用前必须彻底烘烤。
监测显示,夏季是布病高发季节,每年7月达到高峰,从我省人间布病的季节性发病特征可知。
在潮湿和闷热的夏天,羊的摄入量减少,细菌和病毒的繁殖速度大大加快,这很容易导致羊的营养摄入不足和抵抗力下降,这不仅会影响体重增加,还会影响羊的健康。布鲁氏菌病也将利用这一弱点。因此,夏季养羊管理和消毒防疫措施的实施非常重要。首先是防暑降温,然后是增加营养,加强圈舍的清洁和消毒。当然,我们不能对驱虫和灭蚊。
如果平时与羊有接触,或者吃了烧烤后出现相关症状,就会出现发热、出汗、头痛、关节疼痛等症状。
布鲁氏菌病是什么?
布鲁氏菌是一种寄生在细胞中的小球杆状菌,通过直接接触(破损的皮肤、粘膜等)、呼吸道、消化道等多种方式,可以通过患病的动物或患病的动物产品,以较高的浓度存在于动物的体液、血液、皮毛、繁殖场所、土壤等。
传播途径:食用未成熟的被布鲁氏菌污染的羊牛肉,未经消毒的新鲜牛奶,经消化道感染布病。
传染源:传染源主要是羊,其次是牛和猪。
天啦!也就是说,如果你最喜欢吃烤羊肉,牛肉,肉还没有完全烤熟,可真的要小心了!
感染后有哪些症状?
发热(病人高烧时一般神志清醒,自觉良好,但体温下降,自觉症状增加,加重);
夜间或清晨退热时出汗(大汗);
髋、肩、膝等大关节受累,全身乏力,关节和肌肉疼痛;
有些人还会出现肝脾大、睾丸肿大等症状,严重时可丧失劳动能力。
看了上述症状,爱烧烤的青报君还真是有点心虚腿软呢!那么我们在日常生活中应该如何预防呢?
事实上,最重要的是:不要吃不干净的食物,饭前洗手,不要喝生水(这个青报君真的不想多说,但也是一个不可打破的真理);
必须经过消毒处理后才能食用各种牛奶和乳制品;
如果非要吃烧烤,只能选择放心的摊位吃放心的肉,肉一定要烤熟才能吃哦!
如果真的不幸中招,及时就医也会很快将其KO!
吃烧烤很容易使人们缺乏微量元素,感染寄生虫和细菌,但也会减少人们的视力,使人们生气和舌头疼痛,甚至导致癌症的风险。
2022烧烤正确姿势get起来!
如此多的伤害并不意味着你必须放弃烧烤。毕竟,烧烤和啤酒是消除夏季的最佳搭配。小编教你一些烧烤的正确姿势。我相信它会让你吃得健康快乐:
1选择调味料和配菜。
腌制肉片,如大蒜汁和桂皮粉,迷迭香等;
将番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上食用;
西式烤肉的常用方法就是这两种做法。
此外,用烤肉包裹的生绿叶蔬菜可以大大降低致癌物的毒性。研究发现,叶绿素含量越高,消除致癌物的突变效果越好。
2不能烤水果的绿叶菜。
脆嫩的蔬菜容易烧焦,因为它们的热量很难控制,比肉类更容易产生致癌物质;而且,过度加热也很容易破坏它们的维生素。
3半熟土豆片烧烤最有营养。
与淀粉材料同时进行烧烤,既能养胃又能增加膳食纤维,又有利于各种矿物质的平衡。
对于吃肉太多的人来说,烤半熟的薯片等含有相当多的抗性淀粉。
可薯片、薯片、洋葱、青椒、茄子、胡萝卜、蘑菇等都是可以搭配的。
4海鲜类必须长时间烘烤。
海鲜中含有副溶血性弧菌等致病菌,具有很强的耐热性,能在80℃以上杀灭,也有寄生卵。
吃蒸海鲜是最安全的,如果非要吃烤海鲜,应该尽量长时间烤;吃的时候最好搭配大蒜和芥末,有杀菌作用。
以上就是本期小编分享的夏季吃烧烤小心染上“布病”,2022烧烤正确姿势get起来!就先到这里啦,如果你们还有其他问题欢迎在评论区留言哦。我们下期再见吧。
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