国家倡导每天300克奶，效果如何？中国奶商指数报告揭秘了很多！

原标题：国家倡导每天300克奶，效果如何？中国奶商指数报告揭秘了很多！

一场突如起来的新冠疫情，彻底改变了人们的生活方式，就在国家相关部门倡导每人每天尽量保证300 克奶的当下，国人的饮奶状况是否有所改善呢？

5 月28 日，世界牛奶日前夕，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会和中国医疗保健国际交流促进会，以在线直播的方式发布的《2020 中国奶商指数报告》显示，2020 年中国奶商指数提升了2 分达到62.7 分；96% 的公众认为喝奶对提升免疫力的作用大，尤其对乳铁蛋白帮助提升免疫力的价值认同度高。

疫情果然改变了人们的认知和消费饮食习惯。不过值得注意的是，被调查的27 所城市，人均饮奶量仍未达标；对于1 岁以上的孩子，仍然还有超过2 成的家长没有及时补充其他乳制品。

1.疫情下国人日均饮奶量提升

这是中国人奶商指数报告连续第三年发布。

奶商（Milk Quotient）的概念于2018年首次提出，用于评价中国人正确认识和食用乳制品的能力，反映国民健康素养水平。

今年的奶商调查于4月启动，调查范围覆盖全国27个城市，包括8个新冠肺炎确诊人数超过1000的湖北城市，有效样本4400个。

报告显示，2020年中国奶商指数为62.7分，较去年提升2分，其中，喝奶行为的改善对奶商指数的提升贡献最大。

乳制品中富含优质蛋白质，具有调节免疫力的独特功能。在疫情爆发的2月份，国家卫健委等部门发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，建议“尽量保证每天一个鸡蛋、300克奶及奶制品”，特别提出可以多饮用酸奶。

而此次的奶商调查显示，绝大多数（91.1%）公众对此类倡议表示关注，其中42.9%的受访者表示“非常关注”，48.2%为“比较关注”。

而在1-6岁孩子家长中，对此类饮食倡议关注度更是达到93.3%，并且有52.5%表示“非常关注”，该比例比普通公众高出约10个百分点。

由此，国人对于每日乳制品推荐摄入量知晓率和日均摄入量也都得到了明显提升：能准确说出每日需摄入≥300毫升乳制品的公众比例首次超过了半数（51.1%），与2019年相比，这一比例提升了10.6个百分点；实际每日摄入量达标的公众比例则提升了9个百分点，达到28.5%。

本人是确诊、疑似病例或密切接触者的受访者，对摄入标准和知晓率更高，接近6成（59.6%），比普通公众高出大约9个百分点。

2.乳品中乳铁蛋白提升免疫力第一

调研结果还显示，疫情期间，各有四成以上的成人和儿童不仅增加了乳制品摄入量，乳品摄入的种类也更多元。其中，孩子的乳品摄入习惯改变更为明显。

数据显示，41.5%的成人增加了乳制品摄入的种类，1-6岁儿童增加摄入的比例则超过半数。

探究其背后的原因，疫情时期，人们的生活方式、生活态度、消费观念发生了新的变化，对营养健康、提高免疫力的关注度大幅提高。

此前，国家食物与营养咨询委员会专家也介绍，乳制品中的蛋白质中含有能调节免疫功能的独特成分，如免疫球蛋白、乳铁蛋白及多种氨基酸。

“ 乳制品中提升免疫力排行第一位的就是乳铁蛋白。乳铁蛋白也是奶制品中所特有的一类营养成分，对于提升免疫力有重要作用”， 中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟今天表示：疫情期间牛奶应作为膳食必需品每天食用，全家可依据自身情况多元选择牛奶、酸奶、奶酪等乳制品。

此次调查显示，96%的公众认为喝奶对提升免疫力的作用大，尤其对乳铁蛋白帮助提升免疫力的价值认同度高。

荷兰皇家菲仕兰中国区总裁陈戈表示：“今年奶商指数调查表明，大家高度认可牛奶中的乳铁蛋白能提升免疫力，其中宝爸宝妈们对此的认知比例高达37%。这让我们更有动力去解密牛奶中的珍贵营养，为消费者带去更多优质健康的乳制品”。

3.儿童喂养不科学问题仍然存在

胡说有理还注意到，今年的奶商指数调查显示，疫情期间家长对如何提高宝宝免疫力更为关注，并积极寻求权威指导。

“科学合理摄入乳制品，父母是关键。父母应树立科学喂养的7个金标准，在儿童出生一小时开始母乳喂养，六个月内坚持纯母乳喂养，同时将母乳喂养坚持到两岁以上，因为母乳中富含的优质乳铁蛋白可有效帮助宝宝提升免疫力”，首都儿科研究所保健科主任王琳表示：科学喂养铸就免疫堡垒，2-6岁幼儿需要及时补充其它乳制品，每日摄入300-500克的奶或奶制品，来确保足量、多元的营养。”

不过调查也发现，缺少正确的养育知识，仍然是儿童健康成长路上的突出问题。数据显示，22.6%的家长没有在孩子1岁起开始补充其它乳制品，76.7%的家长表示，孩子在乳制品摄入时存在偏食、摄入量不达标等问题。

报告同时反映，参与过食育活动的家长中，有超过80%对开展食育的必要性非常认可，并表示能够帮助他们引导孩子建立健康的饮食习惯。

对此，中国乳制品工业协会秘书长刘美菊指出：“2020中国奶商指数的提升，见证了持续开展乳品科普的重要作用。我们要抓住后疫情时代的健康教育契机，开展‘食育’工作，丰富公众的乳品营养知识，使公众养成每日饮奶300克的健康饮食习惯，让我们共同收获健康。”

4.各界呼吁科学饮奶从娃娃抓起

尽管国人对饮奶认识大幅提升，但是报告也显示，总体来说，行为达标率仍低于知晓率，公众在喝奶方面“行为跟不上知识”的问题仍然存在。

调查显示，2020年有92.8%的公众日常会摄入乳制品，这部分公众平均每天摄入乳制品251毫升，比2018年和2019年有所提升，但距离《中国居民膳食指南》建议的300毫升摄入标准尚有差距，而且2018-2020年连续参与调查的城市中，仍然没有任何一个城市的公众平均每日乳制品摄入量达标。

家庭消费结构中对于乳制品的“不重视”也直接作用并体现在我国人均饮奶量与世界的巨大差距，至今我国人均饮奶量仍不足世界人均的三分之一，不足亚洲人均的二分之一。

作为世界五大乳企之一，积累丰富乳业经验的菲仕兰，自进入中国以来开展了大量的乳品科普工作，并与时俱进地推出创新的形式，让公众看得懂、听得进、乐于参与。

今天的发布会上，各界就科学饮奶联合发起倡议，呼吁从娃娃抓起，提高奶商，开展食育工作，传递终身不断奶的理念的同时，共同铸就免疫力长城。

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