不服不行！四十岁男人被阿胶“上了一课”

新冠发生以后,老婆的身体一直不是很好,动不动就累,原本红润白净的面庞,总带着明显的暗黄。专家说,这是新冠感染之后身体免疫力低下导致的,也就是中医说的气血不足,我就想着给她买点阿胶补一补。哪承想,去到药店才发现,原来阿胶有那么多讲究,我才深刻理解了“活到老,学到老”这句话。

我一直以为阿胶都是一样的,反正都是驴皮制成的,又不会选购小品牌的产品,品质不会有太差区别。但去到药店才知道,阿胶的制法工艺、原料选取、服用方法其实很有讲究。

首先,用于熬制阿胶的驴皮要用质地上好的纯正黑驴皮,这样驴皮胶质含量更为丰富。而为了获得高品质的驴皮,在养殖毛驴时从养殖基地的选址开始就要给毛驴创造好的“生活”条件,比如通风好、日照充足等等。

其次,熬制阿胶用的水源也很重要,矿物质含量丰富的水源能够对驴皮起到更彻底的清洁作用,而且可以有效去除驴皮中的杂质,使胶质与驴皮中的杂质进行有效分离,对于阿胶的药效发挥有很好的促进作用。

第三,熬制阿胶要注重工艺,一块好的阿胶从驴皮到成品要经过切皮、泡皮、洗皮、提取、浓缩、出胶、凝胶、切胶、晾胶等50多道工序,这些工序历经古人千年智慧凝结而成,与古法工艺相比,一些现代工艺熬制的阿胶在品质上是略有差异的。

在了解阿胶背后的这些“程序”之后,我最终购买了山西天生制药有限责任公司的“紫金山泉”阿胶。

山西天生制药有限责任公司前身是榆社阿胶厂,该厂建立于新中国成立之初,一直以传承榆社阿胶为己任,曾在上世纪六十年代远销海内外,一度成为山西地域特色的代表。

榆社阿胶的制胶工艺不仅源自“古法”,时至今日,当地制胶人依旧遵循传统技艺熬制阿胶,2009年,榆社熬胶工艺还被列为山西省非物质文化遗产。

受益于榆社县的地理位置和山西省的政策扶持,榆社阿胶采取“就地取材”的方式,毛驴选择当地自然牧养的黑驴、水源取自当地紫金山泉,保证了阿胶原料的可靠。凭借完整的阿胶产业链,榆社县居民也实现了脱贫致富的愿望。

如今,榆社阿胶越来越为大众所熟悉,更是逐渐成了与山西陈醋、汾酒齐名的“山西三宝”。

总以为自己已到了不惑之年,丰富的生活阅历不会再让我对任何事情感到为难,不承想,一个小小的阿胶竟给我上了“一堂课”,不得不说,在学习的道路上,任何人都不能停下脚步啊!