春笋和冬笋哪个适合秋天煲汤喝?笋子煲汤的做法2023

春笋和冬笋哪个适合秋天煲汤喝?笋子煲汤的做法2023.春笋和冬笋都是生活中比较常见的两种食物,它们吃起来香脆可口,味道比较鲜美,很多人都喜欢吃。春笋和冬笋的吃法比较多,两者都可以用来煲汤,但是相对比而言,冬笋煲汤会更美味一点,吃起来更好一点。

 春笋和冬笋哪个适合秋天煲汤喝?

 相对比而言,冬笋更适合煲汤。

 春笋和冬笋都是大自然的产物,除了它脆嫩的口感,就是它们的鲜美最吸引人了,味道鲜美者会更胜一筹,也就会更受大家喜爱。其实想要知道一个食材鲜不鲜美看一眼营养成分表就知道了,比如笋中所含的蛋白质就富含许多鲜味成分,冬笋中含有4.2g蛋白质,春笋中含有2.4g蛋白质,也就是说,冬笋要比春笋更容易品尝到鲜和美。

 因此可见,冬笋更加丰腴鲜美,而春笋更加质朴清新,喜欢鲜美还细腻口感的朋友,可以多多选择冬笋,不过冬笋的平均营养价值会低一些,想要补充营养和增加减肥效果的朋友就可以多多选择春笋。总而言之,选择吃冬笋还是春笋,我们大家还是要根据自身情况而决定的。

 笋子煲汤的做法

 食材:土鸡半只,冬笋400克,干香菇6朵,红枣4颗,姜3片

 适用人数:3-5人

 做法:

 1.干香菇清洗干净,剪去香菇蒂,倒入适量开水浸泡,浸泡香菇的水保留一起煲汤;

 2.用刀把冬笋的尾部切掉,再将冬笋头朝上放置,用刀从笋头往下切,用手剥下笋衣,再切成片备用;

 3.鸡肉洗干净,砍块,加姜片冷水下锅,开大火,焯水捞出洗干净备用;

 4.洗干净锅,倒入干净的清水,把切好的冬笋片放入锅中,焯水去除苦涩味,捞出备用;

 5.红枣洗干净,去核;

 6.全部材料和姜片,连同浸泡香菇的水一起倒入汤锅中,大火煮开,转小火,慢炖1.5小时,出锅前依照自己的口味加入少许盐调味即可;

 冬笋搭配土鸡炖汤,鲜而不腻,清甜可口,营养价值高,适合大部分人群进行食用。

 冬笋能起到开脾健胃、润肠通便等功效,增进食欲的同时,还能提高免疫功能,搭配土鸡炖汤可以补肾精、温中益气、补充能量,还可以起到增强体质的作用,香菇可以防治肿瘤、抗血栓、保护肝脏,红枣具有补中益气的功效,这一道汤非常适合冬季食用。

笋子煲汤的做法2023

 1、必须焯水:吃竹笋的时候必须要进行焯水处理,将其中的草酸和微量毒素给分解掉,这样的竹笋才不会影响身体健康,食用价值更高。

 2、不宜多食:竹笋虽然焯水可以分解草酸,但是竹笋中还是存在着部分的草酸,草酸会与体内的钙质结合生成不易消化吸收的草酸钙,所以还是会在一定程度上影响人体对钙质的吸收,不宜大量食用,以免影响健康。

 3、不宜与寒性食物同食:因为竹笋是属于寒性食物,而且其中含有大量的粗纤维,本身对于肠胃就有一定的刺激作用,再同寒性食物一起食用的话,很容易刺激肠胃而引起身体不适。

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